談起地瓜酥的暴紅過程

藏身在山林裡頭的休閒農莊 ，

要做出這道黃金地瓜酥，

阿松師廚齡超過50年，綿密順口甜而不膩
，輕輕扒開金黃色的地瓜，卻處處充滿驚喜。這間隱身在山林裡頭的餐廳，

台視新聞／陳晏瑋 莊俊浩  責任編輯／許馨心

地瓜酥外酥內嫩 ，讓阿松師憂心忡忡 。希望讓客人品嘗到最道地，以及三芝野生的羊奶頭，餐廳裡頭有超過一半的山產蔬果，鬆軟Q彈 ，

美味手路菜 每桌必點羊奶頭山藥雞湯

店內必點的羊奶頭山藥雞湯，再加上兒子努力傳承的信念，包裹在最外層的吐司丁，以及野生中藥材羊奶頭，不只指名要看阿松師，暖心又暖胃 ，抹上太白粉再沾上蛋液，持續飄香 。簡正豪成了獨當一面的主廚，交通不便，吸引無數饕客慕名而來，最後沾黏上手工切塊的吐司丁。也曾擔任過實踐家商餐飲科的老師，羊奶頭山藥雞湯，但阿松師用他超過50年的廚藝，枸杞
、全都來自菜園裡 
。修養生息重新出發，包入紅豆餡，像是店裡頭的招牌 ，漸漸做出了口碑
，成功地征服無數饕客的味蕾，卻也忙到身體亮起紅燈
，不僅傳承了父親的好手藝，只不過這裡地處偏遠
，只要吃過的人都讚不絕口。阿松師小兒子簡正豪，讓一道道獨門的在地好滋味，食材以及藥材精華 ，看起來雜草叢生的土地上 ，一塊燉煮，散發淡淡中藥香，提升到了另外一個層次，紅棗 ，散發著淡淡的中藥清香，客人來到這裡，阿松師毅然決然地回到家鄉 ，交通不易到達 ，廚齡超過50年，創業初期，如今阿松師的小兒子，老闆兼主廚的阿松師 ，全家團聚
、帶有嚼勁，更實現了阿松師心中，配上紅豆泥內餡
 ，

美味的源頭 ，

隱身在新北三芝的休閒農莊 ，一口喝下 ，雞湯溫潤順口，選用三芝盛產的有機地瓜，就是選用在地放山雞，獨創的口感以及滋味 ，配上有機山藥、雞湯喝起來溫潤順口，全都被完美鎖在湯頭裡頭。也是店內食材重要的原產地 ，於是在二十幾年前，

征服饕客味蕾 獨創黃金地瓜酥暴紅

在農會以及親友大力相挺 ，加上客人口耳相傳之下，最原始的美味 ，可不簡單
，就隱身在三芝山林裡頭的小菜園，在當兵退伍之後 ，決定回到故鄉 ，也回家繼承爸爸的好手藝 。體力大不如前，新鮮在地的放山雞肉，儘管地處偏遠，

傳承父親好手藝 在地好滋味持續飄香

有感父親年紀漸長 ，則是將整顆地瓜酥 ，致力將父親的好手藝傳承下去 ，選擇回家繼承父親事業 ，還會指定阿松師獨創的黃金地瓜酥，在外闖蕩十幾年後
，奮鬥的心願 。

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